Салат “Італійський”

Салат “Італійський”

Різноманіття інгрідієнтів і вишуканість смаку – сьогодні страва з італійської кухні. Плюс горішки, мінус сир і незмінна присутність морепродуктів! 😉

Інгрідієнти:

• Пекінська капуста (або листя салату) – 4-5 листків
• Тунець консервований – 1 шт.
• Квасоля (можна консервовану) – 200 гр.
• Кукурудза солодка – 50 гр.
• Помідори “черрі” (або звичайні) – 8-10 шт.
• Кедрові горішки – 100 гр.
• Яйця варені – 2шт.
• Оливкова олія
• Оцет яблучний (чи інший екзотичний 🙂 )
• Кріп, петрушка, сіль, перець

Найвідповідальнійший момент – кедрові горішки необхідно легко обсмажити до утворення золотистого кольору. Смажити їх можна без олії, оскільки кедрові самі по собі досить жирні, тож достатньо висипати горіхи на сковорідку. Вони дуже швидко пригоряють, тому їх потрібно постійно помішувати. Також, у процесі смаження солимо горішки.

Листки пекінської капусти промиваємо і “нащипуємо” у тарілку (тверді білі корінці не використовуємо). Якщо тунець у власному соку або в олії, то відповідну “заливку” зливаємо окремо, вона нам не потрібна. Так само з кукурудзою. Квасолю відварюємо. Помідори ріжемо на маленькі дольки (якщо “черрі”, то по половинці). Кріп, петрушку, за смаком, нарізаємо дрібно. Яйця відварюємо на “круто” і ріжемо на четвертинки.

Тепер, капусту, помідори, квасолю, кукурудзу і “зеленину” змішуємо. Додаємо злегка підсмажені кедрові горіхи. Заправляємо це все оливковою олією і трішки оцету яблучного. З такою заправкою салат буде по-справжньому середземноморським! 🙂 Знову все перемішуємо. Зверху викладаємо яйця четвертинками.

Buon appetito!